meunière [adj. ]

【adj.】
〔料理〕ムニエルの《魚などに粉をまぶしバターで焼き, レモンやパセリを添えたもの》.

印欧語根
melə-	押しつぶしたり、細かく砕くこと、あるいは、（小麦粉などの様に）ひいたり砕いたりしたものや、そのための道具を表す（mill1など）。mel-とも表記。